admin
Сахарозаменители становятся все популярнее среди приверженцев правильного питания. Но далеко не все альтернативы помогут похудеть и тем более благоприятно отразиться на здоровье. Поэтому если вы категорически против употребления сахара, серьезно отнеситесь к выбору подсластителя.
Согласно исследованиям, сильного вреда организму не наносит ни один из подсластителей. Но это только в случае, если человек не имеет хронических заболеваний. При этом ряд подсластителей вроде сукралозы и сорбита могут нарушить микрофлору кишечника и привести к расстройству, вздутию, диарее и другим симптомам плохого переваривания пищи. Существуют также подсластители, которые не рекомендуется подвергать термической обработке, а следственно – они не подходят ни для горячих напитков, ни для выпекания.
Читайте также: Как избавиться от сахарной зависимости за три недели
Говоря о том, как сахарозаменители влияют на организм, стоит сказать, что они снижают риск возникновения кариеса, а некоторые даже избавляют от зубного налета. Но все же лечить ожирение они не способны.
В отличие от обычного сахара, который поддается тепловой обработке с уничтожением всех витаминов и минералов, нерафинированные дополнительно не очищаются, а потому – сохраняют полезніе микроэлементы. К таким сахарозаменителям можно отнести тростниковый и кокосовый. Эртрит, который еще называют «дынным сахаром», производится ферментацией крахмалов. Он абсолютно не калориен и не усваивается организмом, а выводится из тела в том же виде, что и поступил.
Натуральные сиропы из фруктов, злаков и трав также могут использоваться вместо сахара. Их преимущество в том, что они имеют более низкий гликемический индекс и содержат растительные белки. Популярный нынче экстракт стевии имеет легкий растительный привкус и, не смотря на сладкий вкус, не пользуется широкой популярностью в связи с присутствием горьковатого послевкусия, пишет storinka.com.ua.